凤梨浸膏的香味成分分析与加料应用

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中文摘要：采用固相微萃取-气质联用法对凤梨浸膏的香味成分进行了定性定量分析,分别测出160多种香味成分.凤梨浸膏的主要香味成分有乙酸、糠醛、乙酰基呋喃、5-甲基-2-呋喃甲醛、苯甲酸、5-羟甲基-2-呋喃甲醛、巨豆三烯酮、高级脂肪酸及酯类等.并将其用于卷烟加料试验,能起到减轻喉部刺激,协调烟气及增浓烟香的作用。

作者：

程伟隆、李国智、许嘉华、杨洪明、戴好富

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作者单位：

海口日岛香料有限公司,海口市龙昆北路华银大厦24F,570105

云南红河卷烟厂产品中心,云南省弥勒县桃园路50号,652300

中国热带农业科学院,海口市城西路热作两院,571101

关键词：

凤梨浸膏固相微萃取气质联用法香味成分烟草加香

主办单位：

中国烟草学会

会议名称：

中国烟草学会工业专业委员会2005烟草化学学术研讨会

会议时间：

2005-11-30

会议地点：

海口

会议母体文献：

中国烟草学会工业专业委员会烟草化学学术研讨会论文集

页码：

431-437

出版时间：

2005