扩展青霉(Penicillium expansum)碱性脂肪酶的表征与分子改造

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中文摘要：脂肪酶(LipaseEC3.1.1.3)是一类作用底物广泛的界面酶,它不仅可以催化脂类的分解,也可催化酯类的合成.我们研究小组最早(1982)报道了Penicilliumexansum产生的碱性脂肪酶,并于1984年在江苏南通生化厂实现了产业化.经过二十多年的不断研究,在高产菌种筛选、酶合成的代谢控制、酶分离纯化、酶结构、酶反应动力学、酶固定化、酶基因的克隆、酶分子的改造、结晶和酶的应用等方面进行了系统的研究.本文对此进行了介绍.

作者：

黄建忠、林琳、施碧红、施巧琴、吴松刚

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作者单位：

福建师范大学生物工程学院,福州,350007

关键词：

碱性脂肪酶分离纯化酶反应动力学酶基因克隆酶分子改造

主办单位：

中国生物化学与分子生物学会

会议名称：

第八届全国工业生化与分子生物学学术大会

会议时间：

2005-08-01

会议地点：

湖南长沙

会议母体文献：

第八届全国工业生化与分子生物学学术大会

页码：

45-47

出版时间：

2005