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壳寡糖生产用酶产生菌株的筛选及其应用研究

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壳寡糖为壳聚糖降解产物,具有较低的分子量,呈水溶性,非常容易被人体吸收,是甲壳素系列产品中应用性能最好的产品.本文对壳寡糖生产用酶产生菌株的筛选及其应用进行了研究.

何潇、鲍晓明

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山东大学生命科学院微生物技术国家重点实验室,济南,250100

壳聚糖 壳寡糖 酶降解 腐皮镰孢菌

中国微生物学会

中国资源生物技术与糖工程学术研讨会

2005-07-06

济南

中国资源生物技术与糖工程学术研讨会论文集

306

2005