纳豆芽孢杆菌的分离和特性研究

杜冰 ¹刘长海¹

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作者信息

1. 仲恺农业技术学院食品科学系,广州,510225
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摘要

益生菌制剂作为一种新的生物技术产品,具有无毒、无副作用,促进动物生长,提高饲料转化率,替代抗生素之优点,受到人们的广泛关注.本文以豆豉为原料,分离出了D-8纳豆芽孢杆菌菌株,D-8菌株对温度、pH有良好的抗性,毒理学实验表明,该菌株及其代谢产物均属于无毒物质,同时又具有较好产蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的能力.作为饲料添加剂开发,具有良好的应用前景.

关键词

益生菌/纳豆芽孢杆菌/豆豉

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主办单位

中国微生物学会

会议名称

2005年工业微生物学术研讨会

会议时间

2005-04-01

会议地点

天津

会议母体文献

2005中国工业微生物学术研讨会论文集工业微生物进展

页码

145-147,171

出版时间

2005

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