贵州香猪资源保护及开发利用

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贵州香猪资源保护及开发利用

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中文摘要：香猪是我国稀有的优良微型地方猪种,为国家二级保护畜种,2000年被列入<国家畜禽品种资源保护名录>.它具有体型矮小、肉质香嫩、皮薄骨细、基因纯合、纯净无污染、早熟、乳猪无腥味等优良特点,是加工制作色、香、味俱佳的高质量肉品的优质原料,亦是人类医学科学研究及生命科学研究难得的实验动物,具有重要的开发利用价值.本文主要介绍了香猪的特征特性，香猪资源的保护以及开发利用前景。

作者：

张芸、申学林

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作者单位：

贵州省畜禽品种改良站

贵州省凯里市畜牧水产局

关键词：

贵州香猪资源保护肉制品

主办单位：

中国畜牧业协会

会议名称：

2006中国猪业发展大会

会议时间：

2006-08-26

会议地点：

海口

会议母体文献：

2006中国猪业发展大会论文集

页码：

222-224

出版时间：

2006