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粮食类饲料资源真菌毒素防制技术探讨

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真菌毒素是一类有毒次级代谢物,对人畜健康有严重的影响,粮食饲料中一旦发生真菌毒素的污染,将对畜牧产品造成极大的经济损失.本文介绍了粮食饲料中真菌毒素的危害,并给出了可能的预防和控制措施.在真菌毒素控制方法中,根据它们降解毒素的不同原理,分成物理、化学、生物方法分别做了介绍.这些预防措施已经在一些领域使用.

李爱科、郝淑红、王松雪

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国家粮食局科学研究院,北京,100037

真菌毒素 粮食饲料 防制技术

中国粮油学会

中国粮油学会成立20周年庆祝大会暨中国粮油学会第四届年会

2006-06-28

北京

中国粮油学报

419-422

2006