粮食饲料资源霉菌毒素检测技术

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中文摘要：真菌毒素(Mycotoxin)是一类由真菌产生的毒性次代谢产物,它广泛污染农作物、食品及饲料等植物性产品,并最终影响到人们的食物消费安全.真菌毒素的检测和控制在食品安全体系尤其对于谷物饲料安全具有重要的地位.本文介绍了谷物饲料中真菌毒素的分析技术,这些技术在许多标准方法中已经被采用,由此形成的分析方法从实用性角度被分为快速检测方法和确证方法,并在食品分析中得到了广泛使用.同时,本文也对真菌毒素分析领域中一些需要改进的方面和将来的需求趋势做了简要的介绍.

作者：

王松雪、李爱科、谢刚、苏福荣、郝淑红

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作者单位：

国家粮食局科学研究院,北京,100037

关键词：

真菌毒素粮食饲料分析技术

主办单位：

中国粮油学会

会议名称：

中国粮油学会成立20周年庆祝大会暨中国粮油学会第四届年会

会议时间：

2006-06-28

会议地点：

北京

会议母体文献：

中国粮油学报

页码：

415-418

出版时间：

2006