草原红牛导入利木赞血产肉性能研究

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中文摘要：在饲养管理完全相同的条件下,草原红牛7月龄小公牛10头,含1/4、1/2利木赞血牛分为10头和13头,持续育肥,18个月龄时屠宰.结果表明:草原红牛导入利木赞血后育肥牛出栏体重、日增重、屠宰率和净肉率均有明显提高,差异显著或极显著;而肉中粗脂肪含量随着外血量的增加有逐渐下降趋势,粗蛋白质的含量则完全相反;肉中脂肪酸和氨基酸的组成与含量没有明显变化.

作者：

胡成华、张国梁、刘基伟

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作者单位：

吉林省农业科学院畜牧分院,吉林,公主岭,136100

关键词：

草原红牛导入利木赞血产肉性能

主办单位：

中国畜牧兽医学会

会议名称：

中国畜牧兽医学会全国养牛科学研讨会

会议时间：

2005-10-15

会议地点：

石家庄

会议母体文献：

养牛科学技术研究进展

页码：

334-338

出版时间：

2005