本文对我国部分经济海产食品中的砷、铅、镉、汞的含量进行了测定.结果表明,海产动物(干品)中总砷含量为1.29~27.76mg/kg,无机砷含量为零,铅含量为0.22~9.90mg/kg,镉含量为0~11.83mg/kg,汞的含量为0~3.04ng/kg;海藻(干品)中总砷含量较高,46.68~101.88mg/Kg,除羊栖菜外,其它海藻的无机砷含量为零.铅含量为6.13~18.31mg/kg,镉含量为1.97~12.05mg/kg,汞含量为0~5.17ng/kg.虽然个别样品重金属含量高于国家标准,但总体是安全的.
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