紫草籽中黄酮类化合物提取物的抗氧化研究

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中文摘要：用正交试验法确定了超临界萃取后紫草籽中黄酮类化和物提取的最佳方案,并对其粗提物进行抗氧化活性研究.结果表明,超临界萃取后的紫草籽中黄酮类化合物的最佳提取条件为:乙醇浓度60﹪、固液比1:5、温度50℃、提取时间为2h.在此条件下,粗提物得率为4.65,黄酮含量为38.9﹪.所得粗提物具有一定的自由基清除能力,以体系中半数抑制浓度(EC<,50>)为准,可得粗提物对DPPH的EC<,50>为65.47mg/L.粗提物也具有一定的抑制脂质过氧化作用,随着在猪油中添加量的增加,其抗氧化作用逐渐增强.抗氧化剂增效剂柠檬酸和Vc对超临界萃取后的紫草籽粗提物均有一定的协同效应,Vc的增效优于柠檬酸.

作者：

吴海民、陆领倩、袁勤生

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作者单位：

华东理工大学生物反应器国家重点实验室生物工程学院(上海)

关键词：

超临界萃取后紫草籽黄酮类化和物抗氧化 DPPH POV值

主办单位：

中国药学会

会议名称：

2004年全国生化与生物技术药物学术年会

会议时间：

2004-09-01

会议地点：

北海

会议母体文献：

2004年全国生化与生物技术药物学术年会论文集

页码：

299-303

出版时间：

2004