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禽蛋加工开发与增效技术

张玲勤
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禽蛋加工开发与增效技术

张玲勤1
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作者信息

  • 1. 青海大学农牧学院(西宁)
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摘要

根据市场蛋价,通过对禽蛋的保鲜贮存,促进销售升值,本文介绍几种易于操作的禽蛋保鲜、加工方法,如禽蛋贮存保鲜、禽蛋的加工等.蛋经过加工可增值,同时保存的时间长.

关键词

禽蛋加工/增效技术/禽蛋贮存保鲜

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主办单位

中国畜产品加工研究会

会议名称

第六届中国蛋品科技大会

会议时间

2004-11-28

会议地点

北京

会议母体文献

第六届中国蛋品科技大会论文集

页码

99-100

出版时间

2004
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