压力影响酵母海藻糖生成的初步研究

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压力影响酵母海藻糖生成的初步研究

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中文摘要：初步探讨了压力对酵母菌生成海藻糖的影响,研究发现处理压力、处理时间、处理温度、pH值及酵母菌培养时间均对酵母胞内海藻糖的生成有显著影响,而且胞内海藻糖含量与菌体存活率之间呈一定的相关性;同时发现高压CO<,2>对酵母海藻糖生成的影响是酸化作用、厌氧、压力多个因素综合作用的结果.

作者：

乔长晟、贾士儒、徐旭、范志华

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作者单位：

天津科技大学生化工程研究室(天津)

关键词：

酵母菌海藻糖 CO<,2>

主办单位：

中国化工学会

会议名称：

第五届全国超临界流体技术学术及应用研讨会

会议时间：

2004-09-19

会议地点：

青岛

会议母体文献：

第五届全国超临界流体技术学术及应用研讨会论文集

页码：

434-438

出版时间：

2004