食物营养强化:理论和实践

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食物营养强化:理论和实践

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中文摘要：为了更好的满足人类的营养需要,维持和提高人们的营养健康水平,近几十年来食品营养学家大力推进食品营养素强化的活动.近年食品营养强化已经成为世界各国营养界主要研究内容之一,也必将成为发展中国家食品生产的重要部分.

作者：

程义勇

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作者单位：

军事医学科学院四所营养研究室

关键词：

营养学会食物营养天然食品营养素营养强化

主办单位：

中国营养学会

会议名称：

中国食物营养强化知识与应用技术研讨会

会议时间：

2004-06-01

会议地点：

江苏徐州

会议母体文献：

中国食物营养强化知识与应用技术研讨会论文集

页码：

1-5

出版时间：

2004