蔗糖多酯合成研究

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蔗糖多酯合成研究

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中文摘要：本文介绍了蔗糖多脂的性状,主要功用以及它的合成反应,工程流程.

作者：

李利军、沈金玉

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作者单位：

清华大学化学工程系(北京)

关键词：

工艺流程蔗糖长链脂肪酸甲酯酯交换反应蔗糖多酯

主办单位：

中国化工学会

会议名称：

第七届全国高校化学工艺学术会议

会议时间：

2000-09-01

会议地点：

厦门

会议母体文献：

化学工艺研究进展

页码：

93-96

出版时间：

2000