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采用保鲜剂提高冷冻对虾质量

包建强 缪松 冯志哲 毛玉英
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采用保鲜剂提高冷冻对虾质量

包建强 1缪松 1冯志哲 1毛玉英1
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作者信息

  • 1. 上海水产大学(上海)
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摘要

作者论述了采用保鲜剂提高冷冻对虾质量,本文从保鲜剂的方法入手,研究防止对虾黑变,提高其质量问题.

关键词

东方对虾/保鲜剂/黑变/化学保鲜/冷冻质量

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主办单位

中国水产学会

会议名称

2000年中国水产学术年会

会议时间

2000-03-02

会议地点

武汉

会议母体文献

迈向21世纪的渔业科技创新

页码

475-479

出版时间

2000
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