我国需要重视和发展果品加工业

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中文摘要：文章简述我国目前果品加工业的状况。我国果品产量连年增加，发展果品加工业是解决果农卖果难的要求，是果品业可持续发展的必要环节。从人均果汁占有量与世界一些国家比较我国处在较低值，说明果汁销售在我国还大有市场，发展果品加工业也是消费者的需要。通过我国果品加工技术、装备与国外先进国家的比较，找出我国发展果品加工业还有不少关键技术和设备需要投入大量人力、特力。为发展果品加工业，文章中提出了几条设想供参考，如成立“果品加工工程技术研究中心”等方法。

作者：

刘天印

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作者单位：

全国供销合作总社北京商业机械研究所

关键词：

果品果品加工浓缩果汁

主办单位：

中国机械工程学会

会议名称：

中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会

会议时间：

1998-09-01

会议地点：

贵阳

会议母体文献：

中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会论文集

页码：

1-7

出版时间：

1998