摘要
甲壳质是一种主要来自于海洋的虾、蟹壳的均聚糖,脱乙酰化后得到甲壳胺,其化学名称为β-(1-4)-2-去氧-2-氨基-D-葡聚糖,具有天然无毒、可生物降解及良好的生理活性等优良性质.由于甲壳胺只溶于弱酸性水溶液(pH＜6.5),如醋酸、乳酸等,这种一般条件下的不溶性限制了甲壳胺更广泛的应用.本文以甲壳胺为原料利用还原烷基化反应,在甲壳胺的C2位氨基上引入碳水化合物取代基,合成了甲壳胺的碳水化合物衍生物,碳水化合物包括葡萄糖、半乳糖、乳糖.经化学修饰形成的甲壳胺衍生物扩展了甲壳胺的可溶性范围.利用1H-NMR和(氵无)13C-NMR对产物进行了结构确证.
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