葡萄籽原花青素的功能及提取工艺研究进展

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葡萄籽原花青素的功能及提取工艺研究进展

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中文摘要：葡萄籽原花青素以其特有的保健功能及药理用途日益受到人们的关注,目前研究的重点主要集中在葡萄籽原花青素的功能以及提取工艺等方面.本文对葡萄籽原花青素的功能及提取工艺研究现状进行了综述.

作者：

刘丽萍、赵祥颖

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作者单位：

山东农业大学

山东省食品发酵工业研究设计院

关键词：

葡萄籽原花青素保健功能药理用途提取工艺

主办单位：

中国发酵工业协会

会议名称：

全国第二届功能性生物制品生产与应用技术交流会

会议时间：

2006-04-01

会议地点：

沈阳

会议母体文献：

全国第二届功能性生物制品生产与应用技术交流会论文集

页码：

245-251

出版时间：

2006