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L.casei Zhang,一株分离自内蒙古传统发酵乳制品-酸马乳中益生菌

张和平 孟和毕力格
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L.casei Zhang,一株分离自内蒙古传统发酵乳制品-酸马乳中益生菌

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作者信息

  • 1. 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室,内蒙古 呼和浩特 010018
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摘要

本文对酸马乳中益生菌进行了研究。文章对内蒙古自然发酵酸马乳中乳酸菌的分离鉴定及益生特性的研究进行了阐述。

关键词

马乳发酵/酸马乳/益生菌

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主办单位

中国畜产品加工研究会

会议名称

第三届中国乳业科技大会

会议时间

2006-07-14

会议地点

北京

会议母体文献

中国乳业科技大会论文集

页码

282-284

出版时间

2006
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