蔬菜供应链效率问题初探

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中文摘要：蔬菜供应链效率问题已经引起人们的广泛关注,它不仅涉及到蔬菜的新鲜度及蔬菜安全问题,同时涉及到涉菜企业的经济效益以及农民增收问题.蔬菜供应链的效率不仅体现在蔬菜运输方面,在蔬菜生产、蔬菜销售以及蔬菜消费方面都存在着不同程度的效率问题.随着人们生活水平的提高,蔬菜安全消费意识的增强,蔬菜安全已经成为蔬菜销售的要素之一,而蔬菜供应链效率与蔬菜安全是息息相关的.本文从蔬菜供应链角度,探讨蔬菜供应链中效率问题影响因素,提出只有强化建立蔬菜供应链整体的运作体系,才能使蔬菜有一个基本的安全保证.

作者：

杨为民、北京农学院、夏龙、史亚军、胡定寰

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作者单位：

中国农业科学院,北京,100081

北京,102206

北京农学院,北京,102206

关键词：

蔬菜供应链蔬菜安全

主办单位：

中国农学会

会议名称：

2006全国都市农业与新农村建设高层论坛

会议时间：

2006-09-15

会议地点：

郑州

会议母体文献：

全国都市农业与新农村建设高层论坛论文汇编

页码：

77-79

出版时间：

2006