摘要
土壤重金属污染是对环境的潜在威胁,重金属元素的某些形态易于被农作物根系吸收并积累在籽粒内,从而直接或间接地危害人体健康.随着人们生活水平的不断提高,农产品的质量安全成为农业生产关注的热点,小麦除作为加工面粉的原料,还被广泛用于酿酒、饲料、医药、调味品等工业,小麦食品的安全性直接关系到人们的生命健康,因此安全、优质的小麦的生产越来越受到重视.而产地土壤环境质量是影响小麦安全生产的第一环节,是小麦安全生产的基础.为此,白厚义等和陈佩琼等、许学宏等、王冬艳等、阎伍玖等、秦伟等,分别对南宁的坛洛生态区和河洲生态农业规划区、江苏的蔬菜产地、吉林的主要大豆种植区、芜湖城市郊区、新疆克拉玛依绿色鲜食葡萄产地土壤重金属污染进行了监测与评价.但是对土壤重金属动态的监测和监管较少,因此,在国家"十五"重大食品安全攻关项目的资助下,本文根据国家土壤环境质量标准对鹤壁市小麦食品安全示范区的土壤重金属污染进行了全程动态的监测与评价。
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