米曲霉GX0011产果糖基转移酶培养条件的优化

扫码查看

原文链接

NETL

中文摘要：果糖基转移酶可以催化蔗糖反应生成功能性食品低聚果糖.运用正交实验设计对最近诱变筛选的产果糖基转移酶优良菌株米曲霉GX0011产酶条件进行了优化.在500 ml摇瓶300 ml装液量及土豆培养基基础上,综合考虑了不同种类和浓度的碳源、氮源、微量元素以及产酶温度、pH、摇床转速等对产酶的影响.最佳培养条件为:蔗糖2.4％、酵母膏0.5％、Fe2+0.2％、29℃、pH6.5、32 h、摇床转速170 rpm.

作者：

苏加坤、覃益民、王机、姚评佳、梁锦添、魏远安

展开 >

作者单位：

广西大学化学化工学院,广西,南宁,530004

广西大学生命科学与技术学院,广西,南宁,530004

关键词：

米曲霉果糖基转移酶低聚果糖培养条件

主办单位：

中国化工学会

广西大学

会议名称：

第三届全国化学工程与生物化工年会暨首届广西化学化工研究生学术论坛

会议时间：

2006-11-11

会议地点：

南宁

会议母体文献：

化工/生化技术与生物质能源——第三届全国化学工程与生物化工年会论文选编——首届广西化学化工研究生学术论坛论文选编

页码：

217-222

出版时间：

2006