万寿菊中叶黄素的研究进展

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万寿菊中叶黄素的研究进展

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中文摘要：本文综述了万寿菊花的颜色与叶黄素含量的关系,万寿菊花中色素的组成成分,叶黄素酯的结构,叶黄素的生物合成途径及性质,叶黄素提取分离方法以及主要的生理功能,叶黄素的国内外应用现状.

作者：

高彦祥、马清香

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作者单位：

中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083

关键词：

万寿菊叶黄素提取分离生物合成

主办单位：

中国食品添加剂生产应用工业协会

会议名称：

中国食品添加剂生产应用工业协会着色剂专业委员会2006年年会

会议时间：

2006-09-01

会议地点：

江苏常熟

会议母体文献：

着色剂专业委员会2006年年会论文集

页码：

90-96

出版时间：

2006