南方马铃薯产业发展的理性分析与对策

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中文摘要：近几年来,随着城乡居民消费水平的日益提高,食物结构发生了变化,马铃薯食品特别是休闲食品的消费量逐年增大,刺激了国内外马铃薯加工业的发展,使得加工原料薯市场不断扩大;另一方面,东西亚及港澳市场对鲜马铃薯的需求量不断上升,再加上南方冬作农业与产业结构调整的升温,促进了南方马铃薯产业的迅猛发展,据不完全统计,贵州、云南、湖北、湖南、广东、广西等南方6省的马铃薯种植面积已达122万hm2,占全国马铃薯种植面积的1/4强,已初步形成南方马铃薯产业区域.南方地区马铃薯生产的规模化和产业化已得到南方各省(区)有关部门和科研单位的高度重视和支持,开展了众多马铃薯产业化项目的研究,但仍有大量工作要做,对南方马铃薯产业的发展必须保持醒的头脑,认清形势,谨慎思考,分析利弊,因势利导,走稳步健康发展的道路.本文研究，1 南方马铃薯的产业优势，2 南方马铃薯产业面临的问题及对策。

作者：

刘明月、何铁林、何长征、宋勇、艾辛、夏志兰、屈夏林、熊兴耀

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作者单位：

湖南农业大学园艺园林学院,长沙,410128

湖南省农业厅,长沙,410005

关键词：

马铃薯马铃薯产业休闲食品产业结构种植模式

主办单位：

中国作物学会

会议名称：

2006年中国作物学会马铃薯专业委员会学术年会暨学术研讨会

会议时间：

2006-11-04

会议地点：

长沙

会议母体文献：

马铃薯产业与冬作农业

页码：

21-24

出版时间：

2006