一些新型香原料在菜肴香味料中的应用

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一些新型香原料在菜肴香味料中的应用

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中文摘要：对用于烘烤、肉类、辛香料、干酪及烟熏中的香原料作了扼要介绍。

作者：

陆惠秀

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作者单位：

中国轻工总会香料研究所(上海)

关键词：

食用香料咸味香精

主办单位：

中国化工学会

会议名称：

1999年全国香料香精技术开发与应用学术交流会

会议时间：

1999-08-26

会议地点：

北京

会议母体文献：

精细化工(1999年增刊)

页码：

370-371

出版时间：

1999