果、蔬、茶类食品的污染分析与对策

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果、蔬、茶类食品的污染分析与对策

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中文摘要：本文分析了目前我国果、蔬、茶类食品中存在的农药残留、重金属、硝酸盐及亚硝酸盐、食品添加剂、食品包装材料和生物病原体等污染问题,并提出了相应的防治对策,为大力发展无污染、无公害、无残留、安全、营养的“绿色食品”提供科学依据.

作者：

蒲彪、刘书亮

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作者单位：

四川农业大学工程技术学院(雅安)

关键词：

水果蔬菜茶叶农药残留重金属硝酸盐亚硝酸盐环境污染污染分析

主办单位：

中国农学会

会议名称：

2001中国国际农业科技年会

会议时间：

2001-09-04

会议地点：

大连

会议母体文献：

2001年中国国际农业科技年会绿色食品与人类健康

页码：

93-98

出版时间：

2001