台湾大宗水产物之保健食品研发实务

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台湾大宗水产物之保健食品研发实务

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中文摘要：本研究利用人类动物细胞培养技术评估大宗水产鱼穫或养殖鱼,目的在于了解鱼类的生理活性成分及开发应用潜在的高价值水产资源.

作者：

龚瑞林

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作者单位：

台湾海洋大学食品科学研究所

关键词：

保健食品水产物保健功能生物技术生理活性物质

主办单位：

中国营养学会

会议名称：

第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议

会议时间：

2002-01-01

会议地点：

北京

会议母体文献：

第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议学术资料汇编

页码：

38-40

出版时间：

2002