婴儿营养强化剂——花生四烯酸的特性研究及应用

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婴儿营养强化剂——花生四烯酸的特性研究及应用

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中文摘要：花生四烯酸(Arachidonic Acid,简称AA)是人体必需的一种多不饱和脂肪酸,是一种婴幼儿营养强化剂,主要用于婴幼儿配方奶粉中,促进婴幼儿的智力和视力发展.对花生四烯酸的特性、应用和氧化机理进行了研究,表明可以在奶粉中稳定存在.

作者：

李翔宇

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作者单位：

嘉吉烯王生物工程(武汉)有限公司,武汉,430073

关键词：

花生四烯酸脂肪酸配方奶粉

主办单位：

中国乳制品工业协会

会议名称：

中国乳制品工业协会第十二次年会

会议时间：

2006-08-20

会议地点：

哈尔滨

会议母体文献：

中国乳制品工业协会第十二次年会论文集

页码：

192-194

出版时间：

2006