啤酒酵母胞壁多糖抑制肿瘤作用的实验研究

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啤酒酵母胞壁多糖抑制肿瘤作用的实验研究

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中文摘要：本文利用现代分离提取法从啤酒废酵母中分离、纯化酵母胞壁多糖,通过小鼠移植瘤模型对其抑制肿瘤的功能进行评价,并对其作用机理、量效关系及食用安全性进行探讨.

作者：

阚建全、陈宗道、黄鸿志、王光慈

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作者单位：

西南农业大学食品科学学院(重庆)

关键词：

啤酒酵母胞壁多糖抗肿瘤作用保健食品

主办单位：

中国营养学会

会议名称：

第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议

会议时间：

2002-01-01

会议地点：

北京

会议母体文献：

第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议学术资料汇编

页码：

91-92

出版时间：

2002