芙蓉李贮藏保鲜与采后生理变化的研究

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中文摘要：研究了不同处理对芙蓉李果实贮藏保鲜和采后生理的影响.结果表明,芙蓉李经1mL/L戴唑霉处理后,采用0.03mm PE膜包装,并加入乙烯吸收剂,在2℃和5℃贮藏50d,好果率达100﹪,果实基本保持鲜绿,失重率只有0.62﹪~1.72﹪,品质良好,其中又以2℃处理效果更佳.低温延迟果实呼吸高峰的到来,并延缓果实硬度和可溶性固形物与有机酸含量的下降速度,减少花青素和类胡萝卜素的形成,保持适当的叶绿素含量和果实的可溶性固形物与有机酸含量.

作者：

陈清西、李松刚、陈丽娇、谢绍钦

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作者单位：

福建农林大学园艺学院

福建农林大学食品科技学院

福建省永泰县园艺场

关键词：

李贮藏保鲜采后生理色素果实品质

主办单位：

中国农业工程学会

会议名称：

2002农业工程青年科技论坛

会议时间：

2002-06-22

会议地点：

北京

会议母体文献：

2002农业工程青年科技论坛论文集

页码：

214-216

出版时间：

2002