酶法生产海藻糖中产酶发酵条件的研究

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酶法生产海藻糖中产酶发酵条件的研究

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中文摘要：从一株实验室自筛菌中提取麦芽寡糖基海藻糖合成酶(MTSase)和麦芽寡糖基海藻糖海藻水解酶(MTSase),这两种热稳定性酶作用于淀粉生产海藻糖.本文讨论了产酶的最优培养基和最佳培养条件,优化后经酶法生物合成海藻糖浓度达到33.96g/L,淀粉的转化率达到67.38﹪.

作者：

孙长慧、袁其朋、周延

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作者单位：

北京化工大学化学工程学院制药工程系

关键词：

海藻糖微球菌发酵条件优化淀粉

主办单位：

中国化工学会

会议名称：

第十届全国生物化工学术会议

会议时间：

2002-05-17

会议地点：

杭州

会议母体文献：

第十届全国生物化工学术会议论文集

页码：

334-339

出版时间：

2002