NETL
用于ATP生产的啤酒酵母培养和调控
段学辉 1叶勤1
作者信息
- 1. 理工大学生物反应器工程国家重点实验室(上海)
- 折叠
摘要
采用5L发酵罐培养ATP活性酵母，考察了碳源和通气量对菌体生长和细胞活性的影响。实验结果表明：碳源和通气量的变化，对菌体的生长速度、得率和细胞活性均有明显的调节作用；双糖培养的菌体得率和细胞活性高于单糖，氧限制培养的啤酒酵母ATP生产得率达到100℅。通气量6.0L/Lh培养细胞ATP生产效率比通气量60L/Lh培养细胞提高50℅以上。
关键词
啤酒酵母/三磷酸腺苷/通气量/生理调控/生物转化引用本文复制引用
主办单位
中国微生物学会会议名称
第二届全国发酵工程学术讨论会会议时间
1998-05-01会议地点
无锡会议母体文献
第二届全国发酵工程学术讨论会论文集页码
169-174出版时间
1998