水产品保鲜和保活技术概述

国家学术搜索

首页|水产品保鲜和保活技术概述

水产品保鲜和保活技术概述

扫码查看

原文链接

NETL

中文摘要：本文阐述了在我国水产品保鲜保活的重要性,系统地介绍了国内外水产品保鲜保活的基本原理,详细介绍了普遍采用的各种保鲜保活的方法与过程,并提出理想的保鲜保活的途径.

作者：

张慜、肖功年

展开 >

作者单位：

江南大学食品学院

关键词：

水产品保鲜保活

主办单位：

中国农业机械学会

会议名称：

2001'收获加工机械学术研讨会

会议时间：

2001-12-01

会议地点：

北京

会议母体文献：

2001'收获加工机械学术研讨会论文集

页码：

116-119

出版时间：

2001