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水稻抗虫矮秆突变体与亲本的稻米理化特性及主要营养成分比较
崔海瑞 1沈希宏 1吴殿星 1沈圣泉 1舒庆尧1
作者信息
- 1. 浙江大学原子核农业科学研究所(浙江杭州)
- 折叠
摘要
本文对转cryIAB水稻矮秆突变体与原亲本秀水11的稻米理化特性和关键营养成分进行了分析,发现在最高粘度,热浆粘度和冷胶粘度等RVA谱特征值上两者有显著差异,而在外观品质、碾磨品质、表观直链淀粉含量、胶稠度和淀粉粘滞特性的崩解值、消减值等淀粉食用品质方面基本相同,在粗蛋白、粗脂肪、总灰分、矿物质和氨基酸等关键营养成分上也不存在显著差异.说明抗虫矮秆突变体的子粒品质性状并未发生显著的变异.
关键词
水稻抗虫矮秆/突变体/稻米理化特性/营养成分引用本文复制引用
主办单位
中国核学会会议名称
中国原子能农学会第七次代表暨学术研讨会会议时间
2004-10-27会议地点
杭州会议母体文献
中国原子能农学会第七次代表暨学术研讨会论文集页码
213-219出版时间
2004