HACCP在杏脯生产加工中的应用

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HACCP在杏脯生产加工中的应用

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中文摘要：本文简要阐述了HACCP的原理,探讨了其在杏脯生产中的应用,从而提高了产品的卫生质量,保证了食品安全.

作者：

高春燕、田呈瑞

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作者单位：

陕西师范大学食品工程系(西安)

关键词：

HACCP 杏脯卫生质量食品安全关键控制点

主办单位：

中国园艺学会

会议名称：

第九次全国李杏资源研究与利用学术交流会议

会议时间：

2004-10-01

会议地点：

辽宁阜新

会议母体文献：

李杏资源研究与利用进展(三)

页码：

240-242

出版时间：

2004