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李果的几种加工方法

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李果色泽鲜艳美观,风味酸甜适口,香味浓郁且含有丰富的营养,深受人们欢迎,有广阔的市场前景.本文以李果为原料,介绍了李子汁、李子罐头、李干、李脯、话李的加工方法与操作要点,并对李果的加工有一定的指导意义.

钟旭美、张宝善

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陕西师范大学食品工程系(西安)

李果 加工技术 李子汁 李子罐头 李脯

中国园艺学会

第九次全国李杏资源研究与利用学术交流会议

2004-10-01

辽宁阜新

李杏资源研究与利用进展(三)

271-273

2004