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冬虫夏草菌发酵的研究

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用20吨发酵罐培养冬虫夏草菌蝙蝠蛾似青霉。菌粉收率达2．5℅，D一甘露醇含量8．3℅，腺苷含量0.24℅。对发醉过程中pH．总糖，还原糖，得率，折光等的变化规律进行了考察。确定以发酵液PH的升高结和还原糖含量作为综合判断发酵终点的依据。

姜文侠、孙武岳

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市工业微生物研究所

冬虫夏草 蝙蝠蛾拟青霉 深层发酵

中国微生物学会

第二届全国发酵工程学术讨论会

1998-05-01

无锡

第二届全国发酵工程学术讨论会论文集

474-477

1998