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微波在番茄红素提取中的作用

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微波法与传统加热方法的不同在于,传统加热是以热的对流、辐射、传导方式由外向里进行,而微波加热是通过偶极子旋转和离子传导方式里外同时进行,具有提取时间短、耗能低、品质高等特点.本实验采取该技术提取番茄红素,实验表明微波提取技术是一种有良好发展前途的新工艺,有利于工业化生产.

侯纯明、何美、谢颖、李文泽、庞常健

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沈阳化工学院,110142

微波 番茄红素 提取工艺

辽宁省科学技术协会

辽宁省第二届学术年会暨第五届青年学术年会

2005-03-28

沈阳

辽宁省第二届学术年会暨第五届青年学术年会论文集

1116-1118

2005