大西洋牙鲆(Atlanticflounder)学名犬齿牙鲆(Paralichthysdentatus)或狼齿牙鲆,英文称之为Summerflounder,即夏季(日、令)鲆,也称巨齿牙鲆(Large-toothflounder).大西洋牙鲆隶属硬骨鱼纲(Osteichthys)、鲽形目(Peuronetiformes)、鲽亚目(Plenronectoides)、鲆科(Bothidae)、牙鲆亚科(Paralichthyinae)、牙鲆属(Paralichthys).大西洋牙鲆主要分布于北美洲大西洋沿岸,是西北大西洋所产四种牙鲆中的一种较大型鱼类.由于其外形美观漂亮,肉质细嫩鲜美,营养丰富,易于烹饪,美味可口,为当地垂钓爱好者及商业捕捞的重要鱼类.在农业部"948"项目办公室的支持下,我们于2002年9月12日从美国GreatBayAquaculture,LLC.首次引进大西洋牙鲆.试养结果表明,此鱼鱼体厚即肥满度高,生长速度较褐牙鲆快,抗病力强,耐高温能力较褐牙鲆高,成活率高,易于高密度集约化养殖,适宜工厂化,池塘和网箱养殖,是一种十分有推广前景的鱼类养殖新品种.本文是在引进养殖过程中对其形态及有关参数的初步观测结果。
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