合作猪的研究进展

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中文摘要：本文对舍饲在临泽新华猪场的合作猪进行生长发育,肉质特性,血液蛋白(酶)多态性等方面研究.结果表明,合作猪与产地、其他小型猪比较生长速度快,其生长强度集中在90～140日龄,母猪初情期比产地早60d左右.通过灰色关联度分析合作猪的最佳屠宰体重为40kg,肌肉蛋白质为24.3％、肌肉水分含量为69.42、风味氨基酸在总氨基酸中比例为34.50％、肌肉脂肪中不饱和脂肪酸含量为53.99％,均高于其他被测猪种.合作猪遗传多样性丰富,通过聚类分析,合作猪、长白猪和约克夏猪遗传关系较近.

作者：

刘孟洲、王玉涛

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作者单位：

甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃,兰州,730070

关键词：

合作猪生长发育肉质特性风味氨基酸血液蛋白质多态性

主办单位：

中国畜牧兽医学会

会议名称：

中国畜牧兽医学会第一届中国养猪生产和疾病控制技术大会

会议时间：

2005-05-21

会议地点：

济南

会议母体文献：

2005中国畜牧兽医学会学术年会论文集

页码：

215-221

出版时间：

2005