日本的保健品市场几十年来一直是走上向趋势,即使在泡沫崩溃,经济长期低迷的状况下,保健品市场依然没有受到多大影响.近十年来每年约以10％左右的增长率上升.健康食品一般有以下几分类：特别用途食品、保健功能食品、健康辅助用食品及其他各种健康食品。企业经常会根据市场动向不停开发销售新产品。保健品的消费各个年龄段都有，但绝大部分是成人市场.庞大的市场即使存在着一些问题，但依然盛气，主要因为1.人们更多地关心饮食生活，希望保持健康的身体状况.2.保健品生产产家增加.3. 2004年政府出炉加强生物学研究大纲，给与了保健品产业极其重要的位置，4.保健品不是医生处方下的产品，消费者针对自己的健康状况选择合适的品种.
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