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芦笋嫩茎采后生理变化及保鲜技术

杜欣 程薇 周明 熊光权 叶丽秀
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芦笋嫩茎采后生理变化及保鲜技术

杜欣 1程薇 1周明 1熊光权 1叶丽秀1
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作者信息

  • 1. 湖北省农业科学院辐照加工研究所,湖北,武汉,430064
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摘要

综述了国内外芦笋采后嫩茎生理包括外观及形态的变化、呼吸作用、木质化、VC含量变化等方面的研究进展,并介绍了目前芦笋保鲜技术的研究现状.

关键词

芦笋嫩茎/采后生理/保鲜技术

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主办单位

中国园艺学会

会议名称

首届全国高山蔬菜研讨会

会议时间

2006-07-17

会议地点

湖北长阳

会议母体文献

首届全国高山蔬菜研讨会论文集

页码

147-149

出版时间

2006
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