国内外葛根营养保健功能的研究与开发现状

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国内外葛根营养保健功能的研究与开发现状

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中文摘要：本文对葛根的营养保健功能进行了研究。文章阐述了葛根的营养保健作用及作用机理，对国内外葛根保健食品的研究开发现状进行了分析。

作者：

唐春红

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作者单位：

重庆工商大学生物工程学院,重庆,400033

关键词：

保健食品葛根药材食品添加剂

主办单位：

中国食品添加剂生产应用工业协会

会议名称：

中国食品添加剂生产应用工业协会2002年营养强化及特种营养食品等专业委员会年会

会议时间：

2002-10-29

会议地点：

成都

会议母体文献：

中国食品添加剂生产应用工业协会2002年营养强化及特种营养食品等专业委员会年会

页码：

84-89

出版时间：

2002