非上中固定化脂肪酶催化辛酸辛酯的合成

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中文摘要：使用溶胶—凝胶法将猪胰脂肪酶包埋固定化在无机载体中，实验测定了硅氧烷前体ＭＴｒＭＯＳ与ＴＭＯＳ的比例，反应体系中固定化酶的加入量，用以饷有机溶剂的磷酸缓冲液的ＰＨ值以及有机溶剂种类对固定化脂肪酶催化辛脂肪酶催化辛酸辛酯合成的影响，实验结果显示，当ＭＴｒＭＯＳ与ＴＭＯＳ的物质的量之比为４：１，固定化酶加入量为６００ｍｇ，磷酸缓冲液的ＰＨ值为７．５，有机溶剂选用异辛烷时，对辛酸辛酯的合成有利。

作者：

姚鹏、马润宇

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作者单位：

化工大学化学工程学院(北京)

关键词：

酶催化固定化脂肪酶溶胶—凝胶法酯合成

主办单位：

中国微生物学会

会议名称：

面向21世纪食品、轻工领域微生物技术学术研讨会

会议时间：

1999-10-01

会议地点：

无锡

会议母体文献：

无锡轻工大学学报

页码：

153-155

出版时间：

1999