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山西荞麦生产及开发利用浅析

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通过对山西荞麦生产存在问题的分析，阐述了山西荞麦生产具有的发展优势和潜力，提出了几点关于山西荞麦今后发展的对策：在加强科研攻关的同时，应在荞麦的深度和广度上加大开发利用力度;建立品牌的龙头企业，并在其带动下进行荞麦的产业化开发，从而获取更大的经济和社会效益。

吕慧卿、曹昌林、郑丽萍、郝志萍、周忠宇

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山西省农业科学院高粱研究所

荞麦产业 社会效益 产业发展

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第二届中国杂粮产业化发展论坛

2005-08-22

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241-242

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