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用酸沉法分离大豆糖蜜中蛋白质的研究

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本文是采用酸沉淀法分离大豆糖蜜中的大豆蛋白,使大豆糖蜜得到初步纯化,通过单因素及正交实验确定了酸沉淀法分离大豆糖蜜中的大豆蛋白的最佳工艺参数,为生产企业提供参考。

田娟娟、崔元峰、白志明

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黑龙江双河松嫩大豆生物工程有限公司,黑龙江哈尔滨,150008

大豆糖蜜 酸沉淀法 蛋白质

中国粮油学会

中国粮油学会油脂分会第十六届学术年会

2007-10-21

天津

中国粮油学会油脂分会第十六届学术年会论文集

227-230

2007