大豆磷脂脱糖试验

宋伟 ¹谷克仁 ¹李永端 ¹杨晓远¹

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作者信息

1. 河南工业大学磷脂研究所,河南郑州,450052
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摘要

用乙醇作为溶剂对磷脂中的糖类物质进行脱除。研究了磷脂脱糖过程中乙醇浓度、温度、时间、液液比(乙醇/正己烷)等因素对脱除率的影响,并通过响应面试验得到最佳工艺条件:乙醇浓度为58﹪,温度为26℃,液液比(乙醇/正己烷)为2.1:1,脱糖时间2h。在此条件下得到磷脂中糖的脱除率为83.02﹪。采用薄层色谱法对糖的种类进行鉴定,发现3种糖:水苏糖,棉子糖和蔗糖。

关键词

大豆磷脂/脱糖/响应面分析/薄层色谱

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主办单位

中国粮油学会

会议名称

中国粮油学会油脂分会第十六届学术年会

会议时间

2007-10-21

会议地点

天津

会议母体文献

中国粮油学会油脂分会第十六届学术年会论文集

页码

167-170

出版时间

2007

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