首页|中国地方猪种肌肉品质若干性状及其分析

中国地方猪种肌肉品质若干性状及其分析

扫码查看
原文链接
  • NETL
本文总结了近30年来中国地方猪种肌肉品质若干性状的测定结果,内容包括肌肉的颜色、PH值、大理石纹、失水率、嫩度、熟肉度和肌内脂肪含量等,并与长白猪、大约克夏猪和杜洛克猪的相应肉质性状进行比较以及作了简要分析。

经荣斌、陈润生

展开 >

扬州大学,扬州 225009

东北农业大学,哈尔滨 15000

中国 地方猪种 国外猪种 肌肉品质

中国畜牧兽医学会

中国农业机械学会

中国改革开放养猪30年纪念大会暨创新发展论坛

2007-11-10

湖南湘潭

中国改革开放养猪30年纪念大会暨创新发展论坛论文集

12-16

2007