首页|昆虫蛋白在食品加工中的开发与应用研究

昆虫蛋白在食品加工中的开发与应用研究

王文亮 王守经 祝清俊 邓鹏
✕
  • NETL

昆虫蛋白在食品加工中的开发与应用研究

王文亮 1王守经 1祝清俊 1邓鹏1
扫码查看

作者信息

  • 1. 山东省农业科学院原子能农业应用研究所 山东济南 250100
  • 折叠

摘要

昆虫蛋白是一类高品质动物蛋白资源,具有巨大的开发潜力。本文全面总结了目前多种昆虫蛋白食品的开发与研究进展,并对其发展前景作了展望。

关键词

昆虫/蛋白质/开发

引用本文复制引用

主办单位

中国农学会/山东农学会

会议名称

山东农学会2007年学术研讨会

会议时间

2007-07-01

会议地点

济南

会议母体文献

山东农学会2007年学术研讨会论文集

页码

245-248

出版时间

2007
段落导航相关论文