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浅谈辐照食品的研究现状及发展前景

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本文对食品辐照技术的研究现状及发展前景进行了概述,着重介绍了辐照技术在食品贮藏加工应用中的优势,并展望了该项技术的发展前景。

张奇志、王文亮、王守经、孙守义、孙宏春、李海雷

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山东省农业科学院原子能农业应用研究所 山东济南 250100

辐照食品 现状 前景

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山东农学会2007年学术研讨会

2007-07-01

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193-197

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